Filé Mignon ao Forno - Qui Delicia Receitas
O filé mignon é um corte de carne nobre e muito apreciado por sua maciez e sabor. Ao preparar corte de carne, é possível criar pratos deliciosos e sofisticados. Uma das formas mais práticas de prepará-lo é no forno, o que permite que ele cozinhe lentamente e fique suculento e saboroso.
Neste artigo, apresentaremos uma receita fácil e prática de filé mignon ao forno, que irá impressionar seus convidados com sua textura e sabor irresistíveis. Com poucos ingredientes e etapas simples, você pode criar um prato requintado que será o destaque de sua refeição.
Para preparar o filé mignon ao forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 peça de filé mignon com cerca de 1 kg
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de ervas finas
2 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de vinho tinto
1 xícara de caldo de carne
1 cebola grande cortada em rodelas
Esses ingredientes são suficientes para servir cerca de 4 pessoas. Se quiser aumentar a quantidade, basta ajustar as medidas de acordo com o número de convidados.
Confira o modo de preparo desse delicioso filé mignon ao forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas.
Passe essa mistura sobre toda a superfície da peça de filé mignon.
Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Reserve a cebola dourada.
Na mesma panela, coloque o filé mignon e doure-o de todos os lados.
Retire o filé mignon da panela e coloque-o em uma assadeira.
Na mesma panela em que dourou o filé, coloque o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
Coloque o caldo de carne e deixe reduzir novamente pela metade.
Despeje essa mistura sobre o filé mignon na assadeira.
Adicione a cebola dourada por cima do filé.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe o filé mignon assar por mais 10 a 15 minutos para que fique dourado e suculento.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Pronto! Agora é só servir o filé mignon com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, batatas assadas ou salada. Bom apetite!
Confira algumas dicas para deixar o seu filé mignon ao forno ainda mais delicioso:
Escolha uma peça de filé mignon de boa qualidade, de preferência com uma camada de gordura para deixar a carne mais saborosa e suculenta.
Tempere bem a carne com as ervas, o sal, a pimenta e o alho para que fique com um sabor delicioso.
Na hora de dourar a carne na panela, não deixe queimar para não amargar o prato. O ponto ideal é quando a carne estiver dourada por fora e ainda crua por dentro.
Para que o filé mignon fique suculento e macio, não deixe assar por muito tempo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e com a espessura da carne, então fique atento para não passar do ponto.
A cebola dourada é opcional, mas pode deixar o prato ainda mais saboroso e com uma textura interessante. Se quiser, acrescente outros ingredientes de sua preferência, como cogumelos, tomates ou batatas.
O vinho tinto e o caldo de carne são importantes para deixar a carne mais saborosa e suculenta, além de formar um molho delicioso para acompanhar o filé mignon. Se não quiser usar vinho, pode substituir por água ou caldo de carne.
Deixe a carne descansar por uns minutos antes de fatiar para que os sucos se distribuir e a carne fique ainda mais gostosa.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência e aproveite!
O filé mignon ao forno é uma receita prática e deliciosa para impressionar os seus convidados ou para uma refeição especial em família. Com essas dicas, você conseguirá preparar um prato suculento e saboroso, além de deixar o seu filé mignon com um molho delicioso para acompanhar.
Lembre-se de escolher uma peça de carne de qualidade e seguir o tempo de cozimento para que fique no ponto ideal. Pronto . Agora é só preparar e experimentar essa delícia!
Bom apetite!
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